Jamás deberías dudar entre el término azogues y la palabra azojues a la hora de escribir, dado que solamente existe una forma viable de escribir esta palabra correctamente, y es: azogues. El término azojues simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes el modo en que es preciso escribir azogues, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre más asiduamente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto es sobre todo en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, mas también de igual modo en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el propósito de esta página web, meramente deseamos señalar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada.
De igual modo {cabe apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ tan solo puede tener lugar en ciertas circunstancias, puesto que la ‘z’ únicamente debe utilizarse cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Así podemos excluir otras formas, lo cual simplifica la redacción si tenemos las reglas claras. Con todo, al ser una errata con frecuencia producida por la no diferenciación a la hora de pronunciar la ‘c’ y la ‘z’, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a diferenciar cuándo se tiene que escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y ciertamente, ser seguidor de esta web y asimilar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de esta web. De este modo nunca sentirás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe azogues o se trata de la palabra azojues.