Nunca debes dudar entre el término gijonesa y la palabra jijonesa cuando debas escribir, ya que solo existe una manera viable de escribir este término como es debido, y es: gijonesa. La palabra jijonesa sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que deberías escribir gijonesa, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir palabras que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ pasa con más frecuencia en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian igual. Esto pasa sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, pero también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos exponer teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no es el propósito de esta página, tan solo queremos señalar que en cualquier caso, esta pronunciación está reconocida.
De igual manera {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo puede aparecer en determinados casos, porque la ‘z’ exclusivamente se escribe cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en este punto. Así debemos eliminar otras opciones, lo cual simplifica las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas claras. En todo caso, como se trata de una errata frecuentemente producida por no diferenciar en la pronunciación de las letras ‘c’ y ‘z’, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir la letra ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y por supuesto, ser seguidor de esta web y asimilar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio. Así ya nunca jamás tendrás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe gijonesa o es la palabra jijonesa.