No te queremos hacer malgastar más tiempo para aclarar tus dudas, entre sepas y la palabra cepas, ambas dos son correctas, puesto que es posible hallar tanto cepas como sepas en el diccionario de la Real Academia de la Lengua. Meramente has de tener en cuenta cuál es significado deseas en el momento en que sentiste dudas sobre si debías escribir cepas o sepas.
En honor a la verdad, tanto cepas como sepas son formas correctas, así que dependerá del sentido que tengas voluntad de transmitir el hecho de que tengan que escribirse con ‘c’ o con ‘z’. A causa de esto es necesario que tengas conocimiento de las definiciones de ambas palabras, para que entiendas en qué momento debes escribir sepas y en qué momento cepas.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que se debe escribir cepas, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre con más frecuencia en aquellas zonas en que ambas dos se pronuncian de manera idéntica. Esto se da fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla lengua española, mas también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos exponer teorías respecto al porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta página, tan solo pretendemos señalar que en cualquier caso, esta pronunciación está aceptada.
Igualmente {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ únicamente se puede dar en algunos casos, puesto que la letra ‘z’ tan solo debe utilizarse delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión por este motivo. Así tenemos que rechazar otras opciones, lo cual simplifica la redacción si tenemos las normas asimiladas. Con todo, como es una equivocación a menudo producida por la no distinción cuando se pronuncian las letras ‘c’ y ‘z’, aconsejamos escuchar el modo de pronunciar las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es necesario escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y evidentemente, visitar nuestro sitio web y aprender las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. De este modo nunca sentirás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe cepas o se trata de la palabra sepas.