Jamás debes dudar entre gurkas y el término jurkas cuando debas escribir, pues únicamente existe una forma posible para escribir este término con corrección, y es: gurkas. La palabra jurkas simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
La confusión cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre más regularmente en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian igual. Esto ocurre principalmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, pero también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta página web, únicamente deseamos señalar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está reconocida.
Igualmente {cabe decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede existir en ciertas circunstancias, ya que la ‘z’ exclusivamente debe escribirse cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. De esta forma debemos descartar otras formas, lo que simplifica las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas claras. Con todo, como consiste en una errata a menudo proveniente de la no diferenciación en la pronunciación de la ‘c’ y la ‘z’, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, para así aprender a distinguir cuándo se tiene que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y ciertamente, seguir esta web y memorizar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de esta web. De esta manera nunca más sentirás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe gurkas o se trata de la palabra jurkas.