Nunca jamás deberías dudar entre gurkas y el término gurkaz cuando debas escribir, puesto que solo existe una forma posible para escribir este término correctamente, y es: gurkas. El término gurkaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre más asiduamente en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian de igual manera. Esto sucede fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, aunque también de igual modo en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, dado que no es el propósito de esta página web, únicamente queremos indicar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está reconocida.
También {hay que destacar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede aparecer en determinadas circunstancias, ya que la ‘z’ tan solo debe escribirse cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. De este modo podemos descartar otras opciones, lo que hace más simple las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas asimiladas. Pese a todo, al consistir en una equivocación con frecuencia producida por no distinguir en la pronunciación de la letra ‘c’ y la letra ‘z’, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento se debe escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y evidentemente, visitar esta página web y asimilar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera ya nunca jamás sentirás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe gurkas o es la palabra gurkaz.