Jamás deberías dudar entre el término gurisa y el término guriza cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que solamente existe una forma posible de escribir este término de forma correcta, y es: gurisa. La palabra guriza simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente la forma en que se debe escribir gurisa, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
Las dudas que aparecen cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre más regularmente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto pasa primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla español, mas también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del objetivo de esta web, tan solo queremos indicar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada.
Igualmente {hay que precisar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ solamente puede aparecer en algunos casos, puesto que la letra ‘z’ únicamente debe utilizarse cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. De esta manera podemos rechazar otras opciones, lo que simplifica las cosas a la hora de escribir si tenemos las reglas asimiladas. A pesar de todo, al tratarse de una confusión casi siempre proveniente de la no diferenciación pronunciando las letras ‘c’ y ‘z’, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es necesario escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y evidentemente, ser seguidor de este sitio web y aprender las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio web. De este modo ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe gurisa o se trata de la palabra guriza.