No debes dudar entre el término pésame y el término pézame cuando quieras escribir, dado que solamente nos encontramos con una forma viable de escribir este término con corrección, y es: pésame. El término pézame simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente la forma en que debes escribir pésame, la definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir palabras que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre con más asiduidad en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de igual modo. Esto ocurre fundamentalmente en los países de América Latina en los que se habla lengua española, aunque también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del objetivo de esta página web, tan solo deseamos señalar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada.
Igualmente {hay que decir|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo puede tener lugar en ciertas circunstancias, debido a que la letra ‘z’ solamente podemos encontrarla cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en este punto. De esta manera debemos descartar otras opciones, lo cual simplifica la escritura si tenemos las normas asimiladas. En todo caso, al consistir en una confusión casi siempre derivada de no diferenciar a la hora de pronunciar las letras ‘c’ y ‘z’, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo se debe escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y indudablemente, ser seguidor de nuestra página web y aprender las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. De esta manera ya nunca jamás tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe pésame o es la palabra pézame.