No deberías dudar entre el término hueso y la palabra huezo cuando te veas en la necesidad de escribir, pues únicamente existe una manera viable para escribir este término correctamente, y es: hueso. El término huezo simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que no se te olvide fácilmente el modo en que deberías escribir hueso, su definición del diccionario:
La vacilación cuando hay que escribir vocablos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ se produce con más regularidad en aquellos sitios en donde las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se da sobre todo en los países de América Latina en los que se habla español, mas también además en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, dado que no es el propósito de este sitio web, solamente deseamos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada.
Al mismo tiempo {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo puede existir en algunos casos, puesto que la letra ‘z’ exclusivamente se utiliza delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estos casos. Así tenemos que rechazar otras posibilidades, lo cual hace más fácil las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas claras. De todas maneras, como es una confusión casi siempre producida por la no distinción a la hora de pronunciar las letras ‘c’ y ‘z’, nuestro consejo es escuchar la manera de decir las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a diferenciar cuándo se tiene que escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y indudablemente, visitar nuestro sitio web y aprender las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de esta web. Así ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe hueso o es la palabra huezo.