No deberías dudar entre assam y el término azzam a la hora de escribir, ya que tan solo existe una forma viable de escribir esta palabra correctamente, y es: assam. La palabra azzam simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Las dudas cuando debemos escribir términos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ pasa con más frecuencia en aquellas zonas en donde las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto pasa primordialmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, mas también de igual modo en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, porque no es el objetivo de esta página, únicamente pretendemos señalar que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada.
Asimismo {hay que decir|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo puede darse en ciertas circunstancias, dado que la ‘z’ únicamente se escribe delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. Así tenemos que excluir otras posibilidades, lo que facilita la redacción si tenemos las normas claras. En todo caso, como es una equivocación frecuentemente proveniente de la no distinción a la hora de pronunciar la letra ‘c’ y la letra ‘z’, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y por supuesto, visitar esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. Así nunca sentirás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe assam o es la palabra azzam.