Nunca debes dudar entre la palabra pepes y el término pepez a la hora de escribir, puesto que solamente nos encontramos con una manera viable para escribir este término correctamente, y es: pepes. La palabra pepez sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
La confusión cuando hay que escribir palabras que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ sucede con más regularidad en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, mas también de igual modo en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de exponer teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta web, meramente deseamos señalar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida.
Al mismo tiempo {hay que precisar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede tener lugar en algunas circunstancias, debido a que la ‘z’ solamente se utiliza cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en este punto. Así podemos excluir otras posibilidades, lo cual facilita la escritura si tenemos las reglas claras. Pese a todo, al consistir en una confusión a menudo derivada de no distinguir cuando se pronuncian la ‘c’ y la ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo hay que escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y desde luego, visitar esta página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio. De este modo ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe pepes o se trata de la palabra pepez.