Nunca dudes entre la palabra mieles y el término mielez cuando debas escribir, pues únicamente nos encontramos con una manera viable de escribir esta palabra correctamente, y es: mieles. El término mielez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que puedas acordarte siempre de el modo en que debes escribir mieles, queremos aportarte la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ se da con más regularidad en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian igual. Esto ocurre primordialmente en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, pero también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención exponer teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta página web, solamente deseamos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está reconocida.
Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ solamente puede darse en ciertos casos, dado que la letra ‘z’ exclusivamente la escribimos cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. Por consiguiente tenemos que rechazar otras opciones, lo que facilita la escritura si tenemos las reglas claras. En todo caso, al ser una confusión con frecuencia derivada de la no diferenciación en la pronunciación de las letras ‘c’ y ‘z’, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo tenemos que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y evidentemente, seguir esta página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de esta web. Así no sentirás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe mieles o es la palabra mielez.