Nunca deberías dudar entre mamarias y el término mamariaz cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que solo existe una forma viable de escribir este término con corrección, y es: mamarias. La palabra mamariaz sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que es preciso escribir mamarias, su definición del diccionario:
Las dudas cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ pasa con más asiduidad en aquellos territorios en que ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto pasa fundamentalmente en los países de América Latina en los que se habla lengua española, aunque también además en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías respecto al porqué de esta manera de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, tan solo deseamos indicar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está reconocida.
Igualmente {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ tan solo puede existir en algunas circunstancias, dado que la letra ‘z’ solamente se utiliza cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en este punto. De este modo podemos excluir otras posibilidades, lo que hace más simple la escritura si tenemos las normas claras. Pese a todo, al consistir en una errata frecuentemente proveniente de no diferenciar a la hora de pronunciar la letra ‘c’ y la letra ‘z’, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento hay que escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y por supuesto, visitar esta página web y estudiar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio web. Así no experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe mamarias o es la palabra mamariaz.