Nunca jamás deberías dudar entre el término gouaches y la palabra jouaches a la hora de escribir, debido a que tan solo existe una forma posible para escribir este término de forma correcta, y es: gouaches. La palabra jouaches simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
La inseguridad cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ se produce más regularmente en aquellos territorios en que ambas se pronuncian de igual manera. Esto se produce primordialmente en los países latinoamericanos en los que hablan en español, pero también de igual modo en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de esta página web, únicamente deseamos apuntar a que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada.
Asimismo {hay que destacar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo se puede dar en ciertos casos, dado que la ‘z’ solo debe escribirse cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. Por consiguiente podemos excluir otras opciones, lo cual facilita la escritura si tenemos las reglas asimiladas. En cualquier caso, como consiste en una errata a menudo producida por no diferenciar a la hora de pronunciar las letras ‘c’ y ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar el modo de pronunciar las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es necesario escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y evidentemente, visitar esta web y asimilar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio. Así ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe gouaches o es la palabra jouaches.