No debes dudar entre el término fiebres y el término fiebrez cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que únicamente existe una forma viable para escribir esta palabra con corrección, y es: fiebres. La palabra fiebrez simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que te sea más fácil recordar el modo en que es preciso escribir fiebres, queremos aportarte la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir vocablos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre con más asiduidad en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto ocurre primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla castellano, aunque también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, porque no se trata del objetivo de esta página, solamente pretendemos establecer que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada.
Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ únicamente puede tener lugar en algunos casos, porque la ‘z’ tan solo la escribimos cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de modo semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. En consecuencia tenemos que descartar otras formas, lo que facilita las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas asimiladas. En todo caso, como se trata de una errata frecuentemente producida por la no distinción cuando se pronuncian las letras ‘c’ y ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y por supuesto, visitar esta web y aprender las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. De esta manera nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe fiebres o se trata de la palabra fiebrez.