Jamás dudes entre el término desgrana y el término dezgrana cuando debas escribir, debido a que únicamente existe una forma posible para escribir esta palabra como es debido, y es: desgrana. La palabra dezgrana simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que se debe escribir desgrana, su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir vocablos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ se da con más frecuencia en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto ocurre principalmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla castellano, aunque también de igual modo en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención aportar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de esta página, tan solo deseamos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada.
Asimismo {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ únicamente puede darse en algunos casos, ya que la letra ‘z’ solamente la escribimos cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión por este motivo. Así debemos descartar otras posibilidades, lo que hace más fácil las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas asimiladas. Con todo, al consistir en una errata frecuentemente derivada de no distinguir pronunciando la ‘c’ y la ‘z’, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se debe escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y evidentemente, seguir nuestra web y estudiar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio. De esta manera ya nunca más tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe desgrana o es la palabra dezgrana.