Nunca te sientas dubitativo entre el término encías y la palabra encíaz a la hora de escribir, ya que únicamente existe una forma posible de escribir esta palabra como es debido, y es: encías. La palabra encíaz sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que te sea más fácil recordar la manera en que deberías escribir encías, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ se produce más frecuentemente en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian igual. Esto sucede sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales se habla castellano, mas también además en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías sobre el porqué de esta forma de pronunciar, porque no es el propósito de esta web, solamente deseamos apuntar a que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada.
Igualmente {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo puede tener lugar en algunas circunstancias, porque la letra ‘z’ tan solo se escribe cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. De este modo tenemos que excluir otras opciones, lo cual simplifica las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas claras. En cualquier caso, al consistir en una confusión con frecuencia producida por la no diferenciación en la pronunciación de la letra ‘c’ y la letra ‘z’, nuestra recomendación es escuchar el modo de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo es necesario escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y indudablemente, ser seguidor de esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. De esta manera ya nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe encías o se trata de la palabra encíaz.