No deberías dudar entre el término despiece y la palabra dezpiece a la hora de escribir, ya que solamente existe una forma viable para escribir este término correctamente, y es: despiece. El término dezpiece simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la manera en que debes escribir despiece, la definición del diccionario:
Las dudas en el momento de escribir vocablos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ pasa con más asiduidad en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce primordialmente en los países de América Latina en los cuales hablan en lengua española, aunque también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta página web, meramente deseamos establecer que sea como fuere, esta pronunciación está aceptada.
Asimismo {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ solamente se puede dar en algunas circunstancias, ya que la ‘z’ tan solo debe utilizarse cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión por este motivo. Por consiguiente debemos rechazar otras opciones, lo cual hace más simple la escritura si tenemos las reglas asimiladas. En cualquier caso, como se trata de una confusión frecuentemente producida por la no distinción en la pronunciación de la ‘c’ y la ‘z’, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es necesario escribir la letra ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y ciertamente, visitar nuestro sitio web y estudiar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de esta web. De este modo nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe despiece o se trata de la palabra dezpiece.