Jamás deberías dudar entre el término desgranado y la palabra dezgranado cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solamente hay una manera viable para escribir este término como es debido, y es: desgranado. La palabra dezgranado simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que puedas acordarte siempre de la forma en que se debe escribir desgranado, su definición del diccionario:
Las dudas que surgen a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ se produce más frecuentemente en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian igual. Esto se da principalmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, aunque también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías respecto al porqué de esta pronunciación, porque no es el objetivo de esta web, solamente queremos mencionar que sea como sea, esta pronunciación está aprobada.
También {cabe decir|es preciso apuntar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ tan solo puede tener lugar en algunos casos, dado que la ‘z’ solo debe escribirse cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión por este motivo. De este modo debemos eliminar otras opciones, lo cual simplifica la escritura si tenemos las normas claras. En cualquier caso, como consiste en una confusión casi siempre proveniente de la no diferenciación pronunciando la letra ‘c’ y la letra ‘z’, nos gustaría aconsejarte escuchar la forma de decir las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo hay que escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y ciertamente, ser seguidor de nuestro sitio web y memorizar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta página web. De esta manera ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe desgranado o es la palabra dezgranado.