Jamás deberías dudar entre cañas y la palabra cañaz a la hora de escribir, debido a que solo existe una forma posible para escribir este término de forma correcta, y es: cañas. El término cañaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes el modo en que se debe escribir cañas, te aportamos la definición del diccionario:
La vacilación cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ sucede con más frecuencia en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian de manera idéntica. Esto se da principalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en español, aunque también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del propósito de esta página, tan solo deseamos apuntar a que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada.
De igual forma {cabe decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente se puede dar en ciertas circunstancias, puesto que la ‘z’ exclusivamente debe escribirse cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión por este motivo. De esta forma debemos descartar otras opciones, lo cual facilita la escritura si tenemos las normas claras. En cualquier caso, como se trata de una confusión casi siempre proveniente de la no diferenciación pronunciando la ‘c’ y la ‘z’, recomendamos escuchar la manera de decir las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es preciso escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y desde luego, seguir esta web y estudiar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio web. De esta forma nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe cañas o se trata de la palabra cañaz.