Nunca dudes entre la palabra cantares y el término cantarez cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solamente hay una manera posible de escribir este término de forma correcta, y es: cantares. La palabra cantarez simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo se debe escribir cantares, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
Las dudas a la hora de escribir vocablos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ se da más regularmente en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto es primordialmente en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, pero también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar con relación al porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se trata del propósito de esta página, solamente deseamos indicar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada.
Igualmente {hay que decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ tan solo puede tener lugar en determinadas circunstancias, dado que la letra ‘z’ solo podemos encontrarla cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en este punto. De este modo podemos rechazar otras posibilidades, lo que facilita la redacción si tenemos las normas claras. Con todo, al consistir en una confusión con frecuencia originada por la no diferenciación cuando se pronuncian la letra ‘c’ y la letra ‘z’, nuestra recomendación es escuchar la forma de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento tenemos que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y sin duda, seguir nuestro sitio web y asimilar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De esta forma nunca sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe cantares o se trata de la palabra cantarez.