Nunca te sientas dubitativo entre añejas y el término añejaz cuando debas escribir, debido a que solo hay una manera viable para escribir este término de forma correcta, y es: añejas. El término añejaz sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que no se te olvide fácilmente cómo es preciso escribir añejas, te aportamos su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ se da con más frecuencia en aquellas zonas en que las dos se pronuncian igual. Esto sucede sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales se habla castellano, pero también en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el objetivo de esta página web, meramente deseamos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida.
Igualmente {hay que decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ únicamente puede tener lugar en ciertas circunstancias, porque la ‘z’ exclusivamente se utiliza cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estos casos. De este modo tenemos que eliminar otras formas, lo que hace más simple la redacción si tenemos las reglas claras. A pesar de todo, como es una confusión casi siempre derivada de no diferenciar a la hora de pronunciar la ‘c’ y la ‘z’, aconsejamos escuchar la manera de pronunciar las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento se debe escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y indudablemente, visitar nuestra página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. Así nunca más experimentarás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe añejas o es la palabra añejaz.