Jamás dudes entre la palabra apes y la palabra apez cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que tan solo nos encontramos con una manera posible de escribir esta palabra de forma correcta, y es: apes. El término apez simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que deberías escribir apes, su definición del diccionario:
La inseguridad cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre más asiduamente en aquellos territorios en que ambas se pronuncian igual. Esto sucede principalmente en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, mas también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo trazar teorías respecto al porqué de esta manera de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta página, meramente deseamos mencionar que sea como sea, esta pronunciación está reconocida.
Asimismo {hay que precisar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo puede aparecer en determinados casos, porque la letra ‘z’ tan solo se utiliza delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. De esta manera tenemos que excluir otras posibilidades, lo cual hace más simple la redacción si tenemos las reglas asimiladas. Con todo, como se trata de una equivocación casi siempre producida por no diferenciar cuando se pronuncian la letra ‘c’ y la letra ‘z’, recomendamos escuchar el modo de decir las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento se debe escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y por supuesto, ser seguidor de nuestra página web y asimilar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio web. Así no sentirás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe apes o es la palabra apez.