No deberías dudar entre apaches y el término apachez cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que únicamente existe una forma posible de escribir esta palabra adecuadamente, y es: apaches. El término apachez sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que se debe escribir apaches, queremos aportarte su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre más asiduamente en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian igual. Esto sucede fundamentalmente en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, aunque también además en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar con relación al porqué de esta pronunciación, porque no se corresponde con el propósito de esta página web, meramente pretendemos establecer que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada.
Igualmente {cabe apuntar|es preciso señalar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ tan solo puede aparecer en ciertos casos, debido a que la ‘z’ únicamente debe utilizarse delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión por este motivo. En consecuencia tenemos que eliminar otras posibilidades, lo que hace más simple la escritura si tenemos las normas claras. En todo caso, al ser una errata a menudo originada por no distinguir en la pronunciación de las letras ‘c’ y ‘z’, nuestro consejo es escuchar el modo de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se tiene que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y ciertamente, visitar este sitio web y aprender las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de esta web. De esta forma nunca sentirás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe apaches o es la palabra apachez.