Jamás debes dudar entre la palabra vienés y la palabra vienéz a la hora de escribir, debido a que solamente nos encontramos con una forma posible para escribir este término como es debido, y es: vienés. La palabra vienéz sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
La confusión cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ se produce más frecuentemente en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto pasa principalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en español, aunque también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, dado que no es el objetivo de este sitio web, tan solo pretendemos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está reconocida.
Al mismo tiempo {cabe decir|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede existir en determinadas circunstancias, ya que la letra ‘z’ tan solo se utiliza cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. En consecuencia podemos rechazar otras opciones, lo que simplifica las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas asimiladas. En cualquier caso, al consistir en una confusión casi siempre derivada de no diferenciar pronunciando la ‘c’ y la ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a distinguir cuándo hay que escribir la letra ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y evidentemente, seguir esta web y aprender las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio. Así no sentirás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe vienés o es la palabra vienéz.