No deberías dudar entre la palabra pitanza y el término pitansa a la hora de escribir, dado que tan solo hay una manera posible para escribir esta palabra de forma correcta, y es: pitanza. El término pitansa sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que puedas acordarte siempre de cómo se debe escribir pitanza, queremos aportarte la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir palabras que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ pasa más asiduamente en aquellas zonas en donde ambas se pronuncian de igual forma. Esto se produce fundamentalmente en los países de América Latina en los que se habla español, pero también de igual modo en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, porque no se corresponde con el propósito de esta web, meramente deseamos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada.
Asimismo {hay que destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede darse en algunas circunstancias, ya que la letra ‘z’ tan solo se utiliza cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión por este motivo. De esta forma debemos excluir otras posibilidades, lo que simplifica la escritura si tenemos las normas asimiladas. De todas maneras, como es una errata a menudo originada por no diferenciar a la hora de pronunciar las letras ‘c’ y ‘z’, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y evidentemente, visitar nuestra página web y asimilar las normas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de esta web. De este modo nunca tendrás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe pitanza o es la palabra pitansa.