Nunca jamás debes dudar entre el término matesa y la palabra mateza cuando quieras escribir, debido a que solo existe una forma posible para escribir este término adecuadamente, y es: matesa. La palabra mateza simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
La vacilación en el momento de escribir palabras que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ sucede más regularmente en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian igual. Esto sucede sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales se habla lengua española, aunque también además en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de esta página, solamente queremos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada.
Al mismo tiempo {hay que precisar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede aparecer en determinadas circunstancias, debido a que la ‘z’ únicamente debe utilizarse cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión por este motivo. De esta forma tenemos que rechazar otras posibilidades, lo que facilita la escritura si tenemos las normas asimiladas. Pese a todo, como consiste en una errata casi siempre producida por no diferenciar a la hora de pronunciar la letra ‘c’ y la letra ‘z’, nuestra recomendación es escuchar la manera de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y desde luego, ser seguidor de este sitio web y memorizar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. De este modo no experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe matesa o se trata de la palabra mateza.