Nunca jamás debes dudar entre el término longanizas y la palabra longanizaz cuando debas escribir, ya que solo nos encontramos con una forma viable de escribir este término de forma correcta, y es: longanizas. La palabra longanizaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que es preciso escribir longanizas, su definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ sucede más asiduamente en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto ocurre fundamentalmente en los países de América Latina en los que hablan en castellano, pero también de igual manera en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo exponer teorías con relación al porqué de esta manera de pronunciar, ya que no es el objetivo de esta web, meramente queremos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada.
Igualmente {cabe decir|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo puede aparecer en ciertos casos, ya que la ‘z’ tan solo debe escribirse cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estos casos. Así debemos eliminar otras posibilidades, lo cual hace más fácil la escritura si tenemos las normas asimiladas. En todo caso, al tratarse de una errata con frecuencia originada por la no distinción en la pronunciación de la letra ‘c’ y la letra ‘z’, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y indudablemente, seguir esta web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. De esta forma ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe longanizas o es la palabra longanizaz.