Jamás dudes entre la palabra longaniza y la palabra longanisa a la hora de escribir, pues únicamente existe una forma viable de escribir este término de forma correcta, y es: longaniza. El término longanisa sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que te sea más fácil recordar el modo en que debes escribir longaniza, la definición del diccionario:
Las dudas que aparecen cuando hay que escribir términos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ pasa con más regularidad en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto es principalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en castellano, mas también de igual modo en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no es el objetivo de esta web, solamente deseamos señalar que en cualquier caso, esta pronunciación está reconocida.
Asimismo {hay que destacar|es preciso señalar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ únicamente puede existir en ciertos casos, dado que la ‘z’ tan solo se utiliza cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. De esta manera podemos excluir otras opciones, lo cual facilita la escritura si tenemos las reglas claras. De todas maneras, al consistir en una errata frecuentemente proveniente de la no diferenciación a la hora de pronunciar las letras ‘c’ y ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento hay que escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y desde luego, seguir nuestra página web y estudiar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe longaniza o se trata de la palabra longanisa.