Nunca deberías dudar entre el término hormonas y la palabra hormonaz a la hora de escribir, puesto que solo hay una manera viable de escribir esta palabra como es debido, y es: hormonas. La palabra hormonaz sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Para que te sea más fácil recordar la forma en que se debe escribir hormonas, la definición del diccionario:
La vacilación cuando hay que escribir vocablos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ se produce más asiduamente en aquellos sitios en donde ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto ocurre fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en castellano, pero también además en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, porque no se trata del propósito de esta página, solamente deseamos indicar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada.
También {hay que precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo puede aparecer en ciertas circunstancias, puesto que la ‘z’ únicamente se utiliza cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. Así tenemos que descartar otras posibilidades, lo cual simplifica la escritura si tenemos las reglas asimiladas. A pesar de todo, al ser una errata a menudo derivada de la no diferenciación cuando se pronuncian la ‘c’ y la ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es necesario escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y sin duda, seguir esta página web y memorizar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de esta página web. De esta forma no experimentarás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe hormonas o se trata de la palabra hormonaz.