Nunca jamás te sientas dubitativo entre harinas y la palabra harinaz a la hora de escribir, debido a que solo hay una manera viable de escribir este término adecuadamente, y es: harinas. La palabra harinaz sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente el modo en que debes escribir harinas, su definición del diccionario:
Las dudas que surgen cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre con más asiduidad en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto es sobre todo en los países de América Latina en los que se habla lengua española, pero también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del objetivo de esta web, solamente deseamos señalar que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aprobada.
Asimismo {cabe decir|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ únicamente se puede dar en determinados casos, ya que la ‘z’ únicamente se utiliza delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. De este modo podemos rechazar otras opciones, lo que simplifica la redacción si tenemos las reglas asimiladas. Pese a todo, al consistir en una confusión casi siempre producida por no distinguir pronunciando la letra ‘c’ y la letra ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como método para aprender a distinguir cuándo es preciso escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y ciertamente, ser seguidor de este sitio web y memorizar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio web. Así nunca tendrás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe harinas o es la palabra harinaz.