No deberías dudar entre fábrega y la palabra fábreja cuando quieras escribir, debido a que solo existe una manera viable de escribir este término de forma correcta, y es: fábrega. La palabra fábreja sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
La confusión a la hora de escribir términos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre más asiduamente en aquellos territorios en que ambas se pronuncian igual. Esto se da sobre todo en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, aunque también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del propósito de este sitio web, solamente pretendemos establecer que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aceptada.
Asimismo {hay que precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede tener lugar en ciertas circunstancias, ya que la ‘z’ solo debe utilizarse cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión por este motivo. Por consiguiente debemos rechazar otras formas, lo que hace más fácil la escritura si tenemos las normas asimiladas. De todas maneras, al consistir en una confusión a menudo derivada de no distinguir en la pronunciación de las letras ‘c’ y ‘z’, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir en qué momento es necesario escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y por supuesto, ser seguidor de este sitio web y aprender las normas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. Así ya nunca más tendrás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe fábrega o es la palabra fábreja.