No deberías dudar entre el término extremas y el término extremaz cuando debas escribir, ya que únicamente existe una forma viable para escribir esta palabra como es debido, y es: extremas. La palabra extremaz simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que recuerdes mejor la forma en que se debe escribir extremas, te aportamos la definición del diccionario:
Las dudas a la hora de escribir términos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ pasa más regularmente en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto pasa primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, mas también en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, ya que no se trata del objetivo de esta web, meramente queremos indicar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada.
También {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ tan solo puede tener lugar en ciertos casos, debido a que la ‘z’ tan solo debe utilizarse cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. De este modo debemos rechazar otras formas, lo cual simplifica la escritura si tenemos las normas asimiladas. A pesar de todo, como se trata de una equivocación a menudo producida por la no distinción cuando se pronuncian la letra ‘c’ y la letra ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir la letra ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y ciertamente, visitar esta página web y estudiar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. Así nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe extremas o se trata de la palabra extremaz.