Nunca jamás debes dudar entre enzima y la palabra ensima cuando debas escribir, debido a que solamente existe una forma posible para escribir esta palabra adecuadamente, y es: enzima. El término ensima simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que deberías escribir enzima, queremos aportarte la definición del diccionario:
Las dudas cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ se da más frecuentemente en aquellas zonas en que ambas se pronuncian de igual manera. Esto pasa principalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, mas también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, ya que no se trata del objetivo de esta página, tan solo deseamos establecer que sea como fuere, esta pronunciación está aprobada.
Igualmente {hay que precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ únicamente puede darse en ciertas circunstancias, ya que la ‘z’ solo debe escribirse delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. De esta manera podemos excluir otras opciones, lo que facilita las cosas a la hora de escribir si tenemos las reglas asimiladas. A pesar de todo, como es una equivocación casi siempre producida por no distinguir en la pronunciación de la ‘c’ y la ‘z’, recomendamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir la letra ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y por supuesto, seguir nuestra web y asimilar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. Así ya nunca más tendrás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe enzima o se trata de la palabra ensima.