No deberías dudar entre encima y la palabra ensima cuando quieras escribir, pues solo hay una manera posible para escribir esta palabra de forma correcta, y es: encima. El término ensima simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que es preciso escribir encima, queremos aportarte la definición del diccionario:
La inseguridad a la hora de escribir palabras que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ pasa más frecuentemente en aquellos sitios en donde las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto pasa fundamentalmente en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, pero también en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta web, únicamente pretendemos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada.
Igualmente {hay que decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ únicamente se puede dar en algunas circunstancias, dado que la ‘z’ tan solo debe escribirse delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. De este modo tenemos que descartar otras opciones, lo cual hace más fácil la escritura si tenemos las reglas claras. De todas maneras, como es una errata frecuentemente derivada de no diferenciar cuando se pronuncian la ‘c’ y la ‘z’, recomendamos escuchar el modo de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y desde luego, seguir nuestra web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. Así nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe encima o es la palabra ensima.