No deberías dudar entre desconociendo y la palabra dessonosiendo cuando quieras escribir, pues solamente existe una manera viable para escribir esta palabra con corrección, y es: desconociendo. El término dessonosiendo sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que debes escribir desconociendo, la definición del diccionario:
Las dudas cuando hay que escribir vocablos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre con más regularidad en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto ocurre sobre todo en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, aunque también además en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del propósito de esta web, solamente pretendemos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada.
De igual forma {hay que destacar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ únicamente puede aparecer en ciertas circunstancias, porque la letra ‘z’ solo se utiliza cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. En consecuencia podemos excluir otras opciones, lo que hace más fácil las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas asimiladas. A pesar de todo, al tratarse de una confusión con frecuencia originada por la no diferenciación pronunciando las letras ‘c’ y ‘z’, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir la letra ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y desde luego, visitar esta web y memorizar las normas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. Así ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe desconociendo o se trata de la palabra dessonosiendo.