Jamás deberías dudar entre el término cepal y el término sepal cuando debas escribir, puesto que solamente hay una manera posible para escribir esta palabra correctamente, y es: cepal. La palabra sepal simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ pasa más regularmente en aquellos sitios en donde ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla castellano, pero también en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos exponer teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, meramente deseamos establecer que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida.
Igualmente {hay que destacar|es preciso constatar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ únicamente puede tener lugar en determinados casos, porque la letra ‘z’ solo debe escribirse delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en este punto. De esta manera tenemos que descartar otras opciones, lo que facilita la escritura si tenemos las reglas asimiladas. En todo caso, al consistir en una confusión con frecuencia originada por no diferenciar en la pronunciación de la letra ‘c’ y la letra ‘z’, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y ciertamente, visitar nuestra web y memorizar las normas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio web. De esta forma no sentirás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe cepal o se trata de la palabra sepal.