Nunca debes dudar entre el término castillejos y la palabra caztillejoz a la hora de escribir, puesto que solamente hay una manera viable para escribir este término de forma correcta, y es: castillejos. El término caztillejoz sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que es preciso escribir castillejos, la definición del diccionario:
La inseguridad cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ se da más frecuentemente en aquellos territorios en que ambas se pronuncian de igual manera. Esto pasa principalmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en lengua española, mas también de igual manera en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, porque no se trata del objetivo de esta página, solamente pretendemos establecer que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida.
Igualmente {hay que apuntar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo se puede dar en determinadas circunstancias, dado que la ‘z’ solamente se escribe cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión en estos casos. Así podemos rechazar otras opciones, lo cual hace más simple la redacción si tenemos las normas asimiladas. Con todo, al tratarse de una errata casi siempre proveniente de la no diferenciación a la hora de pronunciar la ‘c’ y la ‘z’, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se tiene que escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y ciertamente, ser seguidor de esta web y memorizar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. De este modo ya nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe castillejos o es la palabra caztillejoz.