Nunca dudes entre el término tortas y el término tortaz a la hora de escribir, puesto que solamente existe una manera posible para escribir este término adecuadamente, y es: tortas. El término tortaz sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Las dudas cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre con más asiduidad en aquellas zonas en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto se produce primordialmente en los países latinoamericanos en los que hablan en lengua española, aunque también de igual modo en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, ya que no se trata del propósito de esta web, tan solo pretendemos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida.
También {hay que apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ únicamente puede aparecer en ciertos casos, dado que la ‘z’ únicamente debe utilizarse cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. Así podemos descartar otras opciones, lo cual hace más simple la escritura si tenemos las normas asimiladas. En todo caso, como es una errata casi siempre proveniente de no distinguir a la hora de pronunciar la letra ‘c’ y la letra ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar el modo de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y ciertamente, ser seguidor de esta web y aprender las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de esta página web. De este modo ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe tortas o es la palabra tortaz.