Nunca deberías dudar entre procesión y el término prozesión cuando debas escribir, pues únicamente existe una forma viable para escribir esta palabra con corrección, y es: procesión. La palabra prozesión simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que no se te olvide fácilmente la manera en que deberías escribir procesión, la definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir términos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ sucede más asiduamente en aquellos sitios en donde las dos se pronuncian igual. Esto ocurre primordialmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, aunque también de igual modo en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no es el objetivo de este sitio web, tan solo deseamos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada.
Asimismo {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ tan solo se puede dar en algunos casos, dado que la letra ‘z’ exclusivamente se escribe cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estos casos. Por consiguiente debemos rechazar otras opciones, lo que facilita las cosas a la hora de escribir si tenemos las reglas asimiladas. Con todo, al tratarse de una errata con frecuencia derivada de no distinguir pronunciando las letras ‘c’ y ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo se tiene que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y ciertamente, ser seguidor de nuestra web y memorizar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta web. De esta manera ya nunca jamás tendrás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe procesión o se trata de la palabra prozesión.