Nunca te sientas dubitativo entre el término pellejero y el término peyejero a la hora de escribir, puesto que solo existe una forma posible de escribir esta palabra correctamente, y es: pellejero. La palabra peyejero simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas que se sienten a la hora de escribir términos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ se da con más asiduidad en aquellos territorios en que ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto es principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, aunque también de igual modo en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar respecto al porqué de esta pronunciación, puesto que no se corresponde con el propósito de esta página, únicamente queremos establecer que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada.
De igual forma {hay que decir|es preciso constatar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ solamente puede aparecer en ciertas circunstancias, debido a que la letra ‘z’ tan solo la escribimos cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. De esta forma debemos excluir otras formas, lo que hace más fácil la redacción si tenemos las reglas claras. En todo caso, al consistir en una confusión con frecuencia originada por la no diferenciación cuando se pronuncian las letras ‘c’ y ‘z’, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento tenemos que escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y sin duda, ser seguidor de esta página web y memorizar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. De esta forma ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe pellejero o se trata de la palabra peyejero.