Nunca deberías dudar entre la palabra merce y el término merze cuando quieras escribir, dado que tan solo hay una manera viable para escribir este término de forma correcta, y es: merce. El término merze sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que te sea más fácil recordar la manera en que debes escribir merce, la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto se da primordialmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, pero también además en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo aportar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta página, meramente deseamos señalar que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida.
De igual forma {hay que precisar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede aparecer en determinados casos, puesto que la ‘z’ solamente debe escribirse delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. De este modo debemos excluir otras opciones, lo cual facilita la redacción si tenemos las reglas claras. Pese a todo, al ser una confusión a menudo derivada de la no diferenciación pronunciando la ‘c’ y la ‘z’, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir la letra ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y desde luego, visitar esta página web y aprender las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de esta web. De esta forma no sentirás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe merce o es la palabra merze.