Nunca deberías dudar entre fiesta y el término fiezta cuando debas escribir, ya que tan solo nos encontramos con una manera viable para escribir esta palabra adecuadamente, y es: fiesta. El término fiezta simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que recuerdes mejor el modo en que deberías escribir fiesta, la definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ sucede más regularmente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto pasa sobre todo en los países de América Latina en los que se habla lengua española, aunque también además en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo exponer teorías acerca del porqué de esta pronunciación, ya que no es el propósito de esta página web, meramente pretendemos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada.
Igualmente {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ solamente puede existir en determinados casos, dado que la ‘z’ exclusivamente debe escribirse delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión por este motivo. Por consiguiente podemos eliminar otras opciones, lo que hace más fácil las cosas a la hora de escribir si tenemos las reglas asimiladas. Con todo, como se trata de una errata frecuentemente producida por la no distinción pronunciando la letra ‘c’ y la letra ‘z’, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y indudablemente, seguir este sitio web y estudiar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio web. De esta forma ya nunca más experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe fiesta o es la palabra fiezta.