No deberías dudar entre el término espiguillas y el término ezpiguillaz cuando quieras escribir, dado que solo hay una forma viable de escribir este término de forma correcta, y es: espiguillas. La palabra ezpiguillaz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que se debe escribir espiguillas, queremos aportarte su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir palabras que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ se produce con más frecuencia en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce fundamentalmente en los países de América Latina en los que hablan en español, mas también de igual manera en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías sobre el porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta página, solamente queremos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida.
De igual forma {cabe apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo se puede dar en algunas circunstancias, debido a que la letra ‘z’ tan solo podemos encontrarla delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en estos casos. Por consiguiente debemos eliminar otras formas, lo cual hace más fácil la redacción si tenemos las normas asimiladas. Pese a todo, como se trata de una equivocación casi siempre originada por la no diferenciación a la hora de pronunciar la ‘c’ y la ‘z’, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y por supuesto, visitar esta web y memorizar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta manera nunca experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe espiguillas o se trata de la palabra ezpiguillaz.