Nunca jamás deberías dudar entre espigada y la palabra ezpigada a la hora de escribir, debido a que solamente existe una forma viable para escribir este término correctamente, y es: espigada. El término ezpigada simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que no se te olvide fácilmente la forma en que es preciso escribir espigada, la definición del diccionario:
Las dudas en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ se produce con más frecuencia en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto es sobre todo en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, pero también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, ya que no es el objetivo de este sitio web, meramente queremos establecer que sea como sea, esta manera de pronunciar está reconocida.
Al mismo tiempo {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo puede darse en determinadas circunstancias, porque la letra ‘z’ solamente se escribe delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión por este motivo. En consecuencia podemos excluir otras posibilidades, lo que facilita la escritura si tenemos las normas asimiladas. Con todo, al consistir en una confusión a menudo proveniente de la no distinción en la pronunciación de las letras ‘c’ y ‘z’, aconsejamos escuchar la forma de pronunciar las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento hay que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y indudablemente, ser seguidor de esta web y aprender las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera no sentirás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe espigada o se trata de la palabra ezpigada.