Nunca debes dudar entre el término enjutas y el término enjutaz a la hora de escribir, ya que tan solo nos encontramos con una forma posible para escribir esta palabra de forma correcta, y es: enjutas. La palabra enjutaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que deberías escribir enjutas, su definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ se produce más regularmente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian igual. Esto pasa principalmente en los países de América Latina en los que se habla castellano, aunque también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de exponer teorías respecto al porqué de esta manera de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de este sitio web, únicamente queremos señalar que en cualquier caso, esta pronunciación está reconocida.
Igualmente {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ solamente puede aparecer en algunos casos, puesto que la ‘z’ tan solo podemos encontrarla delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión por este motivo. En consecuencia tenemos que descartar otras posibilidades, lo cual hace más simple la redacción si tenemos las reglas asimiladas. Con todo, al consistir en una confusión a menudo producida por no diferenciar pronunciando las letras ‘c’ y ‘z’, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es preciso escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y sin duda, visitar esta página web y aprender las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. De este modo ya nunca jamás sentirás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe enjutas o es la palabra enjutaz.