Nunca deberías dudar entre encontraréis y la palabra encontraréiz cuando quieras escribir, ya que únicamente hay una forma posible para escribir este término de forma correcta, y es: encontraréis. La palabra encontraréiz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Para que recuerdes mejor el modo en que debes escribir encontraréis, la definición del diccionario:
Las dudas que se sienten en el momento de escribir vocablos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre más frecuentemente en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian de igual manera. Esto pasa principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, mas también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del propósito de este sitio web, solamente pretendemos señalar que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida.
Igualmente {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ únicamente puede darse en algunos casos, puesto que la ‘z’ exclusivamente se escribe cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. Por consiguiente tenemos que rechazar otras opciones, lo cual hace más fácil las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas claras. En cualquier caso, al tratarse de una confusión frecuentemente originada por la no diferenciación en la pronunciación de las letras ‘c’ y ‘z’, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se tiene que escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y ciertamente, visitar esta página web y asimilar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. De este modo ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe encontraréis o es la palabra encontraréiz.