Jamás deberías dudar entre la palabra encarecen y la palabra ensaresen a la hora de escribir, puesto que solamente existe una forma posible para escribir este término de forma correcta, y es: encarecen. La palabra ensaresen sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Para que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la forma en que debes escribir encarecen, su definición del diccionario:
La vacilación cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre con más regularidad en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto ocurre sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, mas también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar acerca del porqué de este modo de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de esta página web, solamente deseamos indicar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada.
También {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ solamente puede existir en ciertas circunstancias, porque la letra ‘z’ exclusivamente la escribimos cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión por este motivo. De esta forma debemos eliminar otras formas, lo que hace más simple las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas claras. Con todo, al consistir en una equivocación a menudo producida por no distinguir pronunciando las letras ‘c’ y ‘z’, nuestra recomendación es escuchar el modo de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir la letra ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y sin duda, seguir este sitio web y aprender las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. Así no experimentarás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe encarecen o es la palabra ensaresen.