Jamás deberías dudar entre la palabra empieces y la palabra empieses cuando debas escribir, puesto que solo existe una manera viable para escribir este término adecuadamente, y es: empieces. La palabra empieses sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que debes escribir empieces, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La vacilación cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ sucede con más regularidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual modo. Esto sucede sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, aunque también de igual modo en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos teorizar acerca del porqué de esta manera de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta web, tan solo queremos indicar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada.
Igualmente {hay que apuntar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede tener lugar en determinadas circunstancias, puesto que la ‘z’ solo debe utilizarse cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se pronuncia de manera similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión por este motivo. Así debemos excluir otras posibilidades, lo cual simplifica las cosas a la hora de escribir si tenemos las reglas asimiladas. Con todo, como es una confusión a menudo proveniente de no diferenciar en la pronunciación de la ‘c’ y la ‘z’, nuestro consejo es escuchar el modo de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se tiene que escribir la letra ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y ciertamente, visitar esta página web y estudiar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. De este modo nunca más sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe empieces o se trata de la palabra empieses.