Jamás debes dudar entre coliformes y la palabra coliformez cuando quieras escribir, ya que tan solo nos encontramos con una forma viable para escribir este término correctamente, y es: coliformes. El término coliformez simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
La inseguridad a la hora de escribir vocablos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ se produce más asiduamente en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto pasa sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en español, mas también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no es el objetivo de este sitio web, meramente queremos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada.
De igual manera {cabe apuntar|es preciso señalar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ solamente puede aparecer en algunas circunstancias, porque la ‘z’ solo podemos encontrarla cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en este punto. Así podemos rechazar otras posibilidades, lo cual hace más simple la redacción si tenemos las normas claras. A pesar de todo, al consistir en una errata casi siempre proveniente de no diferenciar a la hora de pronunciar la ‘c’ y la ‘z’, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y desde luego, ser seguidor de este sitio web y estudiar las normas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. De esta manera nunca experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe coliformes o se trata de la palabra coliformez.