No deberías dudar entre el término cierto y la palabra sierto cuando quieras escribir, dado que solo hay una manera viable de escribir esta palabra con corrección, y es: cierto. El término sierto simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes el modo en que se debe escribir cierto, su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir palabras que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto es principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, aunque también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta página web, meramente deseamos indicar que sea como sea, esta pronunciación está reconocida.
También {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ tan solo puede tener lugar en ciertos casos, puesto que la letra ‘z’ tan solo la escribimos cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. En consecuencia podemos descartar otras posibilidades, lo cual facilita las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas claras. Con todo, como se trata de una errata frecuentemente producida por no diferenciar cuando se pronuncian las letras ‘c’ y ‘z’, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento hay que escribir la letra ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y indudablemente, ser seguidor de esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De esta forma no experimentarás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe cierto o es la palabra sierto.